Mỳ chũ

Mì chũ Xuân Trường sản phẩm truyền thống làng nghề mỳ gạo chũ Thủ Dương – Bắc Giang. Cam kết MÌ CHŨ ĐẶC BIỆT NGON, sản phẩm OCOP Bắc Giang và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Nhật Bản.

+ KLT : 1000gr – MÌ LẨU (MÌ PHỞ) LOẠI MÌ CHŨ SỢI TO

+ Sợi mì mềm dai được làm hoàn toàn từ gạo tẻ tự nhiên

+ Mì chũ đảm bảo an toàn thực phẩm, không chất bảo quản, 100% tự nhiên

+ Sản xuất : HTX Xuân Trường – Thủ Dương, Nam Dương, Lục Ngạn, Bắc Giang

+ Phân phối bởi CTy CP Vườn Đặc Sản

Hướng dẫn sử dụng :

+ Rửa bằng nước sạch, để ráo nước.

+ Chế biến xào nấu với thực phẩm, rau xanh tùy ý, (Ngon nhất khi dùng trong món Lẩu).

Hạn sử dụng : 9 tháng kể từ ngày sản xuất (Ghi trên bao bì).

Bảo quản : Nơi khô thoáng.

Đặc sản mỳ chũ Thủ Dương – Bắc Giang.

Mỳ Chũ là sản phẩm của làng nghề Thủ Dương, Nam Dương (Lục Ngạn), đây là một làng nghề truyền thống đã hình thành từ lâu đời. Nguyên liệu để làm ra mỳ Chũ là một loại gạo truyền thống nổi tiếng thơm dẻo – Bao thai hồng, hơn nữa lại được trồng trên vùng đất đồi Chũ, những cây lúa chắt chiu dinh dưỡng, hình thành bông từ mảnh đất đồi sỏi đá. Có lẽ chính vì vậy mỳ nơi đây mang một hương vị không thể nào lẫn được so với các nơi khác. Từng sợi mỳ mang cho bạn cảm giác dẻo dai, đậm đà, ngọt bùi nơi đầu lưỡi.

Để tạo ra những sợi mỳ vừa dai, vừa ngọt bùi, người làng Thủ Dương phải tiến hành rất nhiều công đoạn hết sức công phu. Quan trọng nhất là khâu lựa chọn nguyên liệu. Gạo làm mỳ phải là những hạt gạo trắng trong, căng mẩy được nhặt sạch, vo kỹ rồi ngâm trong nước khoảng 8 giờ đồng hồ, sau đó bỏ ra xay nhuyễn thành một thứ bột trắng tinh, sánh và dẻo; rồi được lọc đi lọc lại nhiều lần, tiếp đó ủ qua một đêm. Sáng hôm sau những người thợ mới hoàn tất quy trình làm mỳ. Bột đã ủ được đem tráng bánh, bóc bánh đóng vào khuôn, đem phơi và cắt thành sợi mỳ đều đặn.

Mỳ Chũ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: Nhúng để ăn lẩu, xào hoặc làm phở… Dù có chế biến như thế nào thì mỳ Chũ vẫn giữ được hương vị riêng. Những sợi mỳ dẻo dai, đậm đà có thể làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào khi thưởng thức.